Надруковане м'ясо відтепер можна придбати в Європі. Його створили на 3D-принтері, який розробили в Ізраїлі. Він виготовляє рослинне м'ясо, що нагадує справжнє. Та й смакує воно не гірше тваринного. У чому секрет і де можна придбати незвичайний продукт, дізнавався журналіст "5 каналу".
Стейки будь-якої форми й розміру. Соковиті шматки баранини та яловичини. Усе це виготовлене в лабораторії і без жодного граму справжнього м’яса. Його замінники з рослин створює ізраїльська компанія Redefine meat. Їжу буквально друкують на принтері. Спершу технологія запрацювала у Тель-Авіві, а тепер і в Нідерландах. Здебільшого для створення штучного м’яса використовують сою. Колір і розмір шматка можна вибрати самостійно.
"Щоб роздрукувати свій стейк, я заходжу в меню й обираю там шматок, який бажаю. Також можу змінити кількість жилок або їх об’єм. Потім переходжу до безпосереднього процесу друкування, і ви можете побачити, як шар за шаром виникає м’ясо", – каже оператор 3D принтера Ярон Ешель.
Перш ніж стейки почали друкувати, розробники створили комп’ютерну програму. Вона вивчила структуру різних видів м’яса, аби потім відтворити їх максимально точно на столі в лабораторії.
"Протягом двох років ми працювати над тим, щоби вивчити м’ясо і те, що його робить таким особливим. Дійшли висновку, що є кілька рослинних компонентів, за допомогою яких можна відтворити справжнє м’ясо тварин. Воно зможе подарувати смак натурального стейку. При цьому жодна тварина не постраждає", – наголосив директор компанії Redefine meat Ешар Бен-Шитрит.
Нині рослинне м’ясо можна придбати у чотирьох країнах. Серед них Ізраїль, Британія, Нідерланди та Німеччина. До кінця 2022 воно стане доступним і у Франції, Італії, Греції та Швеції. А наступного року з’явиться у крамницях по всьому світу.
"Я вважаю, що за десять років у світі буде значно більше рослинного м'яса. Воно стане великою частиною цієї галузі. Замінить м'ясо тварин, яке шкодить природі й самим людям. Навіть, якщо рослинне м’ясо займатиме 1-2-5-10%, вплив на природу буде вагомий. І до цього варто прагнути", – додав Ешар Бен-Шитрит.
Сьогодні тваринництво – одна з галузей, які найбільше забруднюють планету. Тож протягом останніх років замінники м’яса стали надзвичайно популярними. Тим паче, що його можуть їсти і вегетаріанці. Крім Ізраїлю, стартапи, які пропонують альтернативне м’ясо, є в Іспанії та Сполучених Штатах. Утім рослинні стейки не з дешевих. За один кілограм штучного м’яса доведеться викласти понад сорок доларів.
Богдан Коваленко, "5 канал"
Дивіться відео за темою.
Підтримайте журналістів "5 каналу" на передовій.
Робіть свій внесок у перемогу – підтримуйте ЗСУ.
ДжерелоГоловні новини дня без спаму та реклами! Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій.
